Cara Membuat Kerupuk Dari Kerupuk Udang, Ikan, Sampai Kerupuk Dari Sisa Nasi

Cara Membuat Kerupuk Dari Kerupuk Udang, Ikan, Sampai Kerupuk Dari Sisa Nasi

0
BERBAGI

KATAMEDIA.CO- Suka ngemil kerupuk? Tak bisa makan enak tanpa ditemani kerupuk? Coba bikin sendiri saja. Bisa sekalian untuk ide bisnis, lho.

Berikut ini 4 cara membuat kerupuk, dari kerupuk udang, ikan, sampai kerupuk dari nasi sisa.

1. Cara Membuat Kerupuk Udang

Berikut ini cara membuat kerupuk udang dengan bahan-bahan ekonomis. Mudah dibuat sendiri di rumah.

Bahan:

500 gram udang kupas segar
500 gram tepung tapioka
170 ml air
1 butir telur
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
5 siung bawang putih
daun pisang atau plastik panjang secukupnya untuk pembungkus
Cara Membuat Kerupuk Udang:

Blender halus udang dengan bawang putih, garam dan telur.
Campurkan dengan tepung tapioka, gula dan air sedikit demi sedikit hingga jadi adonan yang tidak lengket. Uleni agar tidak lengket dan agar bahan tercampur merata.
Cetak ke dalam plastik panjang atau bungkus dengan daun pisang.
Kukus adonan selama tiga jam atau hingga matang. Keluarkan dan biarkan dingin.
Iris adonan dan tata di wadah, jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
Goreng kerupuk udang hingga mengembang dan renyah. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya.
Kerupuk udang siap dinikmati. Jika tidak segera dihabiskan, simpan di wadah tertutup agar tidak melempem.

2. Cara Membuat Kerupuk Bawang

Berikut ini cara membuat kerupuk bawang putih yang enak dan mudah.

Bahan:

500 gram tepung terigu
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok makan soda kue
air matang secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kerupuk Bawang:

Haluskan bumbu bawang putih dan bawang merah. Campur dengan tepung, merica, ketumbar, soda kue, garam dan air. Uleni hingga jadi adonan kalis.
Bungkus adonan dengan plastik atau daun pisang. Kukus kurang lebih 3-4 jam hingga adonan matang.
Setelah matang, keluarkan dan iris setipis mungkin.
Tata kerupuk di pinggan atau tampah bambu. Jemur kerupuk hingga benar-benar kering.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng kerupuk dengan api sedang sambil dibolak-balik sampai matang.

3. Cara Membuat Kerupuk Bawang dari Nasi Sisa

Kerupuk dari nasi ini cuma dibuat dari tiga bahan dasar, yaitu nasi putih, tapioka, dan bawang putih. Selebihnya Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera.

Bahan:

1 mangkuk nasi sisa
1 mangkuk tepung tapioka
5 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk (opsional)
garam secukupnya
air secukupnya (untuk merebus)
Cara Membuat Kerupuk Bawang dari Nasi Sisa:

Rendam nasi putih selama 2 jam, kemudian tiriskan. Proses dengan blender hingga halus. Tambahkan sedikit air jika pemrosesan terasa berat. Matikan blender sebentar, kemudian masukkan bahan-bahan lain. Proses lagi hingga tercampur rata, kemudian pindahkan ke dalam wadah.
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis. Jika belum kalis, tambahkan tapioka lagi.
Olesi tangan dengan minyak atau tepung agar tidak lengket. Kemudian bentuk adonan hingga menjadi silinder, kurang lebih seperti lontong.
Panaskan air, kemudian rebus adonan hingga mengambang. Setelah mengambang sekitar 5 menit, angkat dari panci dan tiriskan.
Simpan adonan di dalam lemari es semalaman agar padat, sehingga nantinya tidak akan hancur jika dipotong.
Potong tipis-tipis, kemudian tata di nampan lebar atau tampah. Jemur kerupuk di bawah sinar matahari minimal 2 hari. Setelah itu goreng secukupnya di dalam minyak panas yang banyak sampai mengembang. Gunakan api kecil saja agar tidak cepat gosong.

4. Cara Membuat Kerupuk Ikan

Berikut ini cara membuat kerupuk ikan dengan bahan-bahan ekonomis. Mudah dibuat sendiri di rumah.

Bahan:

500 gram fillet ikan tenggiri
500 gram tepung tapioka
170 ml air
1 butir telur
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
5 siung bawang putih
daun pisang atau plastik panjang secukupnya untuk pembungkus
Cara Membuat Kerupuk Ikan:

Blender halus ikan dengan bawang putih, garam dan telur.
Campurkan dengan tepung tapioka, gula dan air sedikit demi sedikit hingga jadi adonan yang tidak lengket. Uleni agar tidak lengket dan agar bahan tercampur merata.
Cetak ke dalam plastik panjang atau bungkus dengan daun pisang.
Kukus adonan selama tiga jam atau hingga matang. Keluarkan dan biarkan dingin.
Iris adonan dan tata di wadah, jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
Goreng kerupuk ikan hingga mengembang dan renyah. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya.
Kerupuk ikan siap dinikmati. Jika tidak segera dihabiskan, simpan di wadah tertutup agar tidak melempem.

Tips Menggoreng Kerupuk agar Mengembang, Renyah, dan Tidak Melempem
Goreng kerupuk dengan api sedang
Goreng kerupuk sedikit demi sedikit agar bisa mengembang sempurna
Goreng kerupuk sambil ditekan-tekan agar kerupuk tidak berlipat
Goreng kerupuk sambil disiram-siram minyak panas

Sumber : merdeka.com

LEAVE A REPLY

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.