Resep Asem-Asem Daging Sapi ala Koh Liem yang Melegenda, Yuk Dicoba!

Resep Asem-Asem Daging Sapi ala Koh Liem yang Melegenda, Yuk Dicoba!

0
BERBAGI

KATAMEDIA.CO – Berkunjung ke Semarang tidak akan afdol apabila tak mencicipi kuliner legendaris bernama asem-asem daging sapi Koh Liem. Lebih dari empat dekade rumah makan ini berdiri kukuh dan berlokasi di Jalan Karanganyar tepat di depan SMA Kolese Loyola, Semarang.

Sayangnya belum lama ini sang pemilik bernama lengkap Piek Swie Liem alias Koh Liem menghembuskan napas terakhirnya pada usia 83 tahun. Usaha kuliner ini pun tidak tutup dan tetap berlanjut dengan dikelola oleh para anak-anaknya.

Tentu Anda penasaran bukan seperti apa citarasa asem-asem daging sapi yang melegenda tersebut? Tak perlu jauh-jauh pergi ke Semarang untuk mencobanya, Anda bisa memasaknya sendiri di rumah, kita akan membagikan resep asem-asem daging sapi untuk Anda. Ini dia

 

Bahan yang diperlukan:

1/2 kg daging sapi,potong dadu

200 gr tomat hijau,potong jadi beberapa bagian

100 gr gula merah

100 ml air asam jawa kental

3 sdm kecap manis

secukupnya Penyedap rasa sapi

secukupnya Garam

secukupnya Minyak goreng

secukupnya Air

Bumbu untuk ditumis:

10 siung bawang merah,iris tipis

6 siung bawang putih,iris tipis

15 buah cabe rawit

10 buah cabe merah,potong kasar

2 ruas jari lengkuas,geprek

4 lembar daun salam

 

Cara membuat:

1.Daging dicuci bersih, lalu direbus dengan air

secukupnya sampai empuk

2.Panaskan minyak, tumis semua bumbu

sampai layu dan harum, kemudian tuangkan

bumbu tumis kedalam rebusan daging.

3.Masukkan tomat hijau, air asam, gula,

merah, kecap, garam dan penyedap rasa

sapi, aduk rata, masak terus sampai mendidih

dan airnya menyusut, koreksi rasa, tambahkan

saja bumbu apa yang kurang dari

rasanya, kalau sudah pas angkat dan siap

dihidangkan.

 

(SYD)

SUMBER: OKEZONE.COM

LEAVE A REPLY

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.